O sensor de transbordo impede que a sopa transborde durante a preparação. Durante o processo de preparação da sopa, forma-se espuma. Quando a espuma sobe e toca no sensor de transbordo, o painel de controlo envia um sinal de pausa à panela para preparar sopa. Quando a espuma descer, o processo será retomado.
Assim, o sensor de transbordo desempenha um papel essencial no processo de preparação da sopa. Este assegura uma sopa aromática e cremosa.