As crianças gostam de ajudar na cozinha e, frequentemente, têm mais vontade de comer pratos que ajudaram a preparar. Tente incluir a criança na preparação dos alimentos sempre que possível.
Pode incluir a criança em tarefas simples, como colocar alimentos num prato de servir ou mexer um molho. Mexer alimentos e contar ou pesar ingredientes são ótimas formas para as crianças pequenas desenvolverem a coordenação física e as capacidades matemáticas, assim como aprender a cozinhar.
Ao cozinhar pode estar a divertir-se com a criança desde que não tente apressar o processo. Há sempre enganos e sujidade, mas conte com eles e não ralhe com a criança. Pequenos acidentes acontecem a todos. O benefício mais importante é a sua criança desenvolver uma atitude muito positiva em relação à comida.
Molho de queijo fresco com palitos de legumes e batatas fritas de forno
Deixar as crianças escolherem os ingredientes da piza é muito divertido e uma forma de entreter um pequeno grupo. Com imaginação, as crianças podem desenhar caras ou imagens simples. No entanto, piza não é uma refeição completa e deve ser servida com legumes extra.
2 bases de pizza, disponíveis nos supermercados
6 c.s. de polpa de tomate ou molho de tomate
1 c.c. de orégãos secos
Uma variedade de legumes todos em pratos diferentes, por exemplo, pimentos, curgete, cogumelos, tomates, milho
45 g de fiambre ou frango cozido, cortado em pedaços pequenos
4 c.s. de queijo ralado, mistura de cheddar e parmesão
6 a 8 fatias finas de mozzarela
Adulto: preparar os legumes fatiando-os.
Criança: espalhar a polpa ou o molho de tomate na base de pizza. Polvilhar com orégãos. Colocar os legumes e a carne escolhidos. Polvilhar com o queijo ralado. Adicionar as fatias de mozzarela.
Adulto: colocar no forno e cozer até o queijo estar derretido e a tostar.
Sirva com palitos de aipo, pepino ou uma salada
Dá para 2 a 4 doses
Se tratar das tarefas de picar, cozer e ferver, a criança pode adicionar e misturar os ingredientes. Fale sobre as várias cores durante as tarefas. Pode tornar a salada num prato principal adicionando salmão lascado ou cubos de fiambre.
330 g de espirais ou outro tipo de massa
1 c.s. de azeite
170 g de legumes variados, como brócolos, aipo, cenoura, curgete, pepino, ervilhas, pimento verde e vermelho, cebola, feijão e tomates cereja.
Para o molho:
4 c.s. de azeite
Sumo de 1 limão ou lima
1 c.s. de vinagre balsâmico
1 c.s. de salsa picada
1 c.s. de manjericão picado
45 g de parmesão ralado
1 c.s. de mostarda com sabor suave
Uma pitada de pimenta preta
Adulto: fatiar finamente os pimentos vermelho e verde, a cebola e o feijão. Coloque todos os legumes, exceto o penino e os tomates, numa panela com água a ferver e deixar cozer em lume branco durante cerca de 3 minutos até ferverem. Escorrer. Deixar arrefecer.
Criança: separar os brócolos em pequenos ramos.
Adulto: fatiar finamente os pimentos vermelho e verde, a cebola e o feijão. Coloque todos os legumes, excepto o penino e os tomates, numa panela com água a ferver e deixar cozer em lume branco durante cerca de 3 minutos até ferverem. Escorrer. Deixar arrefecer.
Criança: colocar a massa na saladeira e, em seguida, misturar os legumes já cozidos. Misturar o pepino e os tomates cereja. Misturar todos os ingredientes do molho, mexer bem e, em seguida, verter sobre a salada. Mexer a salada para distribuir o molho.ng.
Tempo de preparação 25 minutos.
Dá para 4 a 6 doses
Para variar, derreta um pouco de chocolate e deixe a criança mergulhar uma ponta de um dedo neste. Deixe arrefecer e sirva com fruta como sobremesa ou lanche.
1 ovo grande
3 c.s. de açúcar
4 c.s. de farinha sem fermento
1 a 2 c.c. de açúcar em pó
Adulto: pré-aquecer o forno a 200°C/gás 6. Unte ligeiramente 2 tabuleiros. Com a ajuda da criança, reunir todos os ingredientes.
Criança: partir o ovo (com ajuda) para uma taça misturadora. Medir o açúcar e colocá-lo na taça.
Adulto e criança juntos: segurar a batedeira elétrica para bater o ovo e o açúcar para formar uma mistura cremosa. Isto demora alguns minutos e poderá ter de acabar sem a criança.
Criança: medir a farinha e peneirar sobre a mistura, metade de cada vez. Envolver utilizando uma colher de metal (terá de mostrar à criança como envolver em vez de mexer, pois isto é importante para manter o ar na mistura). Deitar colheradas da massa num tabuleiro untado. Assegure-se de que há espaço suficiente para a massa espalhar.
Adulto: colocar no forno e cozer de 7 a 10 minutos até estar dourado e firme. Retirar do forno. Deixar arrefecer alguns segundos e, em seguida, utilizando uma espátula, levantar e colocar numa grelha para arrefecer.
Criança: utilizando um pequeno coador, polvilhar com açúcar em pó.
São deliciosos quando comidos ainda mornos.
Tempo de preparação: 10 minutos
Dá para 10 a 12 mini bolos
Preparar esta sobremesa tradicional pode ser divertido para a criança. Use qualquer fruta mole da estação ou fruta de conserva.
4 mini bolos ou 2 fatias de torta enrolada
2 c.s. de sumo de laranja
1 pêssego maduro fatiado
Cerca de 12 morangos, lavados e sem pé
150 ml de leite-creme instantâneo ou caseiro
2 c.c. de natas batidas – opcional
Imensas delícias para polvilhar – opcional
Criança: colocar 2 mini bolos ou 1 fatia de tarte enrolada recipientes individuais e pequenos. Regar cada base de bolo com uma colher de sopa de sumo de laranja. Cobrir com fatias de pêssegos e morangos. Colocar colheradas de leite-creme por cima. Cobrir com natas e decorações.
Um almoço muito simples e divertido para prepararem juntos. Use outros frutos ou legumes para desenhar as caras.
1 bolacha de arroz simples grande
2 c.s. de queijo-creme ou húmus
3 passas
1 fatia fina de maçã – em forma de boca
Uma cenoura ralada finamente
Adulto: cortar a maçã em quartos, remover o caroço e cortar uma fatia fina. Ralar a cenoura.
Criança: espalhar o queijo-creme ou o húmus na bolacha de arroz, desenhar a cara usando as passas e a fatia de maçã. Polvilhar a cenoura ralada na parte superior para desenhar o cabelo ou por baixo da boca para desenhar a barba.
Sirva com fatias extra de maçã ou com palitos de legumes.
Tempo de preparação: 5 a 10 minutos
Dá para 1 cara
Um lanche divertido, ótimo para preparar quando tem um grupo de crianças em casa.
1 maçã vermelha
3 a 4 c.s. de manteiga de amendoim cremosa
Cereais de arroz tufado
Adulto: cortar a maçã em fatias e secá-las com papel de cozinha (isto ajuda a manteiga de amendoim a aderir). Espalhar manteiga de amendoim de um lado de cada fatia de maçã. Junte 2 fatias, como se fosse uma sanduíche, e aperte-as para começar a sair manteiga de amendoim pelo lado com a casca da maçã. Coloque 4 a 5 bocados de cereal tufado na manteiga de amendoim para criar dentes (a parte vermelha da casca são os lábios).
Tempo de preparação: 10 minutos
Dá para 5 a 6 sorrisos
1 embalagem de 250 g de queijo fresco
2 cebolas – picadas
Um quarto ou meio pimento vermelho – picado finamente
Um quarto de c.c. de mostarda de Dijon
Meia c.c. de ervas aromáticas secas
Mistura de legumes, como aipo, cenouras, brócolos – cortar em palitos ou pedaços pequenos
Adulto: preparar todos os legumes. Uma criança mais crescida poderá ajudar nesta tarefa se for supervisionada.
Criança: colocar todos os ingredientes numa taça, medir as ervas aromáticas e a mostarda e misturar tudo.
Sirva com legumes em palitos
Tempo de preparação: 10 minutos
55 g de chocolate simples ou de leite
Adulto: aparar as extremidades das bananas sem retirar a casca. Pré-aquecer o forno a 180 °C/gás 4.
Criança: dispor as bananas num tabuleiro sobre um pedaço de folha de alumínio. Partir o chocolate em pedaços pequenos.
Adulto: fazer um corte longitudinal na banana de forma a cortar a parte superior da casca e a polpa, mas não a parte inferior da casca.
Criança: introduzir e pressionar os bocados de chocolate na abertura. Enrolar a folha de alumínio à volta das bananas para envolver bem.
Adulto: coloque no forno e deixe cozer durante 25 minutos.
Deixe arrefecer e, em seguida, retire a folha de alumínio. A casca da banana estará preta, mas a mistura espessa de banana e chocolate pode ser retirada com uma colher.
Dá para 2 a 4 doses
As crianças adoram colher fruta, e preparar compota com aquilo que colheram dar-lhes-á uma sensação de realização. Preparar compota com fruta fresca assegura um alto teor de flavonoides e a ausência de aromatizantes e corantes artificiais..
1 kg de framboesas apanhadas por si e pela criança
1 kg de açúcar
Criança: lavar a fruta e colocar em papel de cozinha para secar. Colocar as framboesas numa panela grande. Esmagar as framboesas pressionando-as com um esmaga-batatas.
Criança: pesar o açúcar. Lavar 2 frascos de compota, secá-los e colocá-los no forno para aquecer e secar.
Adulto: deixar as framboesas esmagadas começarem a ferver delicadamente em lume brando. Adicionar o açúcar, mexer com uma colher de pau até dissolver. Ferver durante mais 5 minutos. Com a colher de pau, coloque uma ou duas gotas de compota num pires e deixe a criança observar para verificar se se forma uma pele à medida que a compota arrefece, permitindo que esta mantenha a sua forma e não escorra pelo pires. Se não se formar uma pele, deixe continuar a ferver por mais 5 minutos e volte a verificar. Quando se formar uma pele, está na hora de verter a compota para os frascos quentes e secos. Deixe arrefecer um pouco e coloque a tampa ou tape enquanto ainda está quente. Se quiser armazenar a compota durante algum tempo, assegure-se de que o frasco está bem cheio para reduzir a possibilidade de formação de bolor.
Tempo de preparação 20 minutos
Dá para cerca de 2 frascos de compota grandes.
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