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    Maionese

    Deliciosamente cremosa

    Doses 4 p, Tempo de preparação: 15 m

    Ingredientes

    • 3 gemas de ovo
    • 1 colher de sopa de mostarda Francesa (Dijon)
    • 2 colheres de sopa de sumo de limão
    • 500 ml bom azeite
    • sal grosso
    • pimenta branca acabada de moer

    Instruções

    • Misture delicadamente as gemas, a mostarda e o sumo de limão e vá adicionando óleo aos poucos.
    • Logo que o óleo seja absorvido junte o restante em fio até obter um molho amarelo cremoso.
    • Se a maionese começar a deslassar junte-lhe uma colher de sopa de água fervida.
    • Tempere a gosto com sal e pimenta acabada de moer. Adicione mais mostarda se preferir.
    • Tempo total de preparação 15 minutos
    Maionese | Philips

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