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Cubos de Batata com Caril Crocantes com Molho de Coentros

Cubos de Batata com Caril Crocantes com Molho de Coentros

Doses 4 p, Tempo de preparação: 10 m, Tempo de cozedura 15 m

Ingredientes

  • 750 g de batatas para fritar
  • 1 colher de sopa de caril em pó pouco picante
  • 1 manga pequena madura em fatias (fresca ou de conserva)
  • 15 g de coentros frescos picados finamente
  • Sumo e raspa da casca de 1/2 lima
  • Pimenta preta moída na hora

Instruções

  • Pré-aqueça a airfryer a 180 ° C. Descasque as batatas e corte-as em cubos de 2 cm de espessura. Mergulhe os cubos em água durante pelo menos 30 minutos. Escorra-os bem e depois seque com papel de cozinha.
  • Misture o caril em pó e o óleo numa taça e cubra os cubos de batata com esta mistura. Coloque os cubos de batata no cesto da fritadeira e introduza-o na airfryer. Programe o temporizador para 15 minutos e frite os cubos até ficarem dourados e cozidos. Vire-os de vez em quando.
  • Entretanto, reduza a manga a puré com os coentros, a casca de lima, e o sumo de lima numa liquidificadora e adicione sal e pimenta a gosto.
  • Sirva os cubos de batata com o molho. Delicioso com frango assado ou peixe cozido ao vapor.
Cubos de Batata com Caril Crocantes
com Molho de Coentros