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Produtos

Maionese

Deliciosamente cremosa

Doses 4 p, Tempo de preparação: 15 m

Ingredientes

  • 3 gemas de ovo
  • 1 colher de sopa de mostarda Francesa (Dijon)
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • 500 ml bom azeite
  • sal grosso
  • pimenta branca acabada de moer

Instruções

  • Misture delicadamente as gemas, a mostarda e o sumo de limão e vá adicionando óleo aos poucos.
  • Logo que o óleo seja absorvido junte o restante em fio até obter um molho amarelo cremoso.
  • Se a maionese começar a deslassar junte-lhe uma colher de sopa de água fervida.
  • Tempere a gosto com sal e pimenta acabada de moer. Adicione mais mostarda se preferir.
  • Tempo total de preparação 15 minutos
Maionese