Name: Bolo de chocolate Sacher
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Yield: 8 p
Ingredients: 6 claras de ovo; 160 g açúcar; 240 g chocolate negro (70% cocoa); 240 g manteiga (temperatura ambiente); 5 gemas de ovo; 1 colher de sopa de baunilha açúcar ou 1 colher de chá essência de baunilha; ½ copo de doce de pêssego; Forma redonda ajustável (24 cm)

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Então chocolate...

Doses 8 p, Tempo de preparação: 30 m, Tempo de cozedura 60 m

Sem frutos secos

Vegetariano

Robot

Sobremesas e pastelaria

Chocolate

Sem lacticínios

+90 minutos

Fruta

Ingredientes

6 claras de ovo
160 g açúcar
240 g chocolate negro (70% cocoa)
240 g manteiga (temperatura ambiente)

5 gemas de ovo
1 colher de sopa de baunilha açúcar ou 1 colher de chá essência de baunilha
½ copo de doce de pêssego
Forma redonda ajustável (24 cm)

Instruções

Certifique-se que todos os ingredientes estão à temperatura ambiente. Deite as claras na taça da batedeira e bata-as em castelo adicionando o açúcar aos poucos.
Junte as gemas e em seguida adicione o açúcar baunilhado e misture bem. Envolva a mistura de chocolate com as claras em castelo e misture levemente.
Adicione cuidadosamente a farinha usando o botão de intervalo. Não mexa excessivamente. Aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma e polvilhe com farinha. Deite a massa na forma e coza durante 1 hora.
Retire do forno, deixe arrefecer e corte o bolo em duas camadas, cubra o topo de cada uma com doce de alperce, volte a uni-las e cubra o bolo com molho de chocolate.
Para a cobertura: Derreta o chocolate, aqueça o leite e as natas. Misture tudo e decore o bolo. Tempo de preparação 30 minutos + 60-70 minutos de cozedura