- 2 tabuleiros para queques, 12 cada, untados (ou 24 forminhas de papel num tabuleiro de ir ao forno)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 160°C. Ponha o acessório para amassar no robot. Ponha a manteiga e o açúcar na tigela de mistura e bata em creme. Parta os ovos, um por um, numa tigela e adicione-os através do tubo de alimentação, com o robot a trabalhar. De seguida, junte o cacau em pó e a farinha e 3 doses, juntamente com uma pitada de sal. Mexa por alguns segundos entre as doses. Por fim, junte o chocolate e mexa tudo uma última vez. Ponha a massa em tabuleiros para queques ou pequenas formas de papel e coza os queques na prateleira central do forno por 25 minutos, até dourar. Deixe arrefecer. Lave a tigela e ponha o disco emulsificante no robot. Junte o açúcar em pó, a clara de ovo e o sumo de laranja na tigela e ponha a trabalhar até obter um glacê brilhante. Cubra os queques com o glacê, decore com a raspa de laranja e ponha no frigorífico por 1 hora para solidificar. Dica: pode picar finamente o chocolate no robot com o acessório para picar. Primeiro, deve partir o chocolate em vários pedaços. 1 hora de preparação + 1 hora no frigorífico
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