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Creme de brócolos e queijo stilton

Esta cremosa sopa de legumes passada com queijo azul é óptima para entrada num jantar especial ou para uma refeição reconfortante.

Doses 4 p, Tempo de preparação: 0 m, Tempo de cozedura 23 m

Ingredientes

  • 425 g de brócolos
  • 100 g de rama de cebolinha verde picada
  • 650 ml de caldo de legumes
  • 25 g de queijo Stilton desfeito
  • pimenta preta acabada de moer e sal queijo Stilton extra, croutons e azeite para decorar

Instruções

  • Apare os brócolos e corte-os em pequenos ramos. Coloque os ingredientes na panela, feche a tampa e seleccione o programa para sopas cremosas.
  • Quando a sopa estiver pronta, abra a tampa e retire a sopa para taças.
  • Coloque um pouco de queijo Stilton desfeito ou croutons por cima da sopa. Adicione um pouco de pimenta moída na hora e regue com um pouco de azeite.
  • Sugestão: Pode reservar alguns raminhos pequenos ou picar um pouco de brócolos, escaldá-los em água a ferver durante 2 minutos, arrefecê-los em água corrente e guardar para decorar a sua sopa. O Stilton pode ser substituído por qualquer outro queijo azul.
Creme de brócolos e queijo stilton