1 colher de sopa de hortelã-pimenta fresca, picada finamente
250 ml de iogurte búlgaro
3 colheres de sopa de azeite
1 dente de alho, amassado
pimenta preta moída na altura
8 costeletas de borrego, à temperatura ambiente
2 colheres de sopa de azeite extra virgem
placa grelhadora ou assador
robot com acessório triturador
Instruções
Descasque os pepinos, corte-os ao meio ao comprido e retire as sementes com uma colher. Sirva com a salada de pepino.
Coloque o acessório para ralar no robot e rale o pepino Misture o pepino com a hortelã, o iogurte, 1 colher de sopa de azeite e o alho.
Tempere a gosto com sal e pimenta. Pincele ligeiramente as costeletas de borrego com azeite, tempere a gosto com sal e pimenta e grelhe no assador por 6-7 minutos, até ficarem bem douradas por fora e rosadas por dentro.
