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Bolinhos de Peixe Tailandês com Molho de Manga

Bolinhos de Peixe Tailandês com Molho de Manga

Doses 4 p, Tempo de preparação: 20 m, Tempo de cozedura 14 m

Ingredientes

  • 1 manga madura
  • 1½ colher de chá de malagueta em pasta
  • 3 colheres de sopa de coentros frescos ou salsa
  • Sumo e casca de 1 lima
  • 500 g de filetes de peixe branco (bacalhau, tilápia, pangasius, escamudo)
  • 1 ovo
  • 1 cebolinha, picada finamente
  • 50 g de coco ralado

Instruções

  • Descasque a manga e corte-a em cubos pequenos. Misture os cubos de manga numa taça com ½ colher de chá de malagueta em pasta, 1 colher de sopa de coentros e o sumo e casca de meia lima.
  • Reduza o peixe a puré no robot de cozinha e misture, em seguida, com 1 ovo e 1 colher de chá de sal e a restante casca de limão, a malagueta em pasta e o sumo de lima. Misture com os coentros restante, a cebolinha e 2 colheres de sopa de coco.
  • Coloque o coco restante num prato fundo. Divida a mistura de peixe em 12 porções, molde-as em bolinhos redondos e cubra-os com o coco.
  • Coloque seis bolinhos de peixe no cesto e introduza-o na airfryer a 180 °C. Programe o temporizador para 7 minutos e frite os bolinhos de peixe até ficarem dourados e cozidos. Frite os restantes bolinhos de peixe da mesma forma.
  • Sirva os bolinhos de peixe com o molho de manga. Delicioso com arroz pandan e pak choi salteado.
Bolinhos de Peixe Tailandês com Molho de Manga